Simeon è Professore di Cultura Digitale nel Dipartimento di Comunicazioni e Media dell'Università di Liverpool e Co-Direttore dell'Istituto di Ricerca sui Media Digitali e sulla Società. Ha condotto ricerche sugli impatti sociali, politici e culturali dei media digitali per oltre tre decenni. Un focus importante è sui progetti che affrontano questioni di inclusione ed esclusione digitale. Attualmente lavora con colleghi accademici e governativi per sviluppare politiche e interventi a sostegno dell'inclusione digitale. Questo include la collaborazione con il Dipartimento Digitale, Cultura, Media e Sport del Regno Unito (DCMS), il regolatore dei media del Regno Unito Ofcom e il governo gallese, così come organizzazioni benefiche come la Good Things Foundation, Cwmpas in Wales e SCVO in Scozia.